Son yıllarda Türkiye'de enflasyon oranlarındaki hızlı artış, gıda fiyatlarının belirgin bir şekilde yükselmesine yol açtı. Bu durumdan en çok etkilenen ürünlerden biri de süt ve süt ürünleri arasında önemli bir yere sahip olan tereyağı oldu.
Tereyağı fiyatları, geçmiş yıllarla kıyaslandığında en yüksek seviyelere ulaşırken, bu geleneksel mutfak ürünü, tüketiciler için ekonomik bir zorluk haline geldi. Tereyağının yüksek fiyatı, geleneksel mutfakların vazgeçilmezi olan bu ürünü tüketen vatandaşları zor durumda bırakırken, market raflarında bir değişiklik de dikkat çekiyor.
FİYATLAR VATANDAŞIN CEBİNİ YAKIYOR
Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) verilerine göre, son bir yıl içinde tereyağı fiyatlarında yaklaşık %40'lık bir artış yaşandı.
2023'ün başında 1 kilogram tam yağlı tereyağının fiyatı 120 TL civarındayken, bu rakam 2024'ün sonlarına doğru 170 TL'yi bulmuş durumda. Özellikle dar ve sabit gelirli vatandaşlar, mutfak alışverişlerinde tasarruf yapabilmek için alternatif ürünlere yönelmek zorunda kaldı.
Tereyağının fiyatındaki bu yükseliş, mutfak alışkanlıklarında da değişimlere yol açtı. Bazı marketlerde, geleneksel tam yağlı tereyağının satışında düşüş yaşanırken, yarım yağlı tereyağının raflardaki yerini hızla artırdığı gözlemleniyor.
Yarım yağlı tereyağının fiyatı, tam yağlı tereyağına göre %20-30 daha düşük. Ancak, bu fiyat farkı vatandaşlar için önemli bir avantaj haline gelmiş durumda.