Sıcak yaz günlerinin en sevilen meyvelerinden karpuz, hemen her sofranın baş tacı. Ancak uzmanlar, karpuz tüketirken bazı önemli hijyen kurallarına uyulmadığında gıda zehirlenmelerine yol açabileceği konusunda uyarıyor.
KABUĞUNU SABUNLU SU İLE YIKAYIN
Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, karpuzun kesilmeden önce kabuğunun mutlaka sıcak, ılık ve sabunlu suyla iyice temizlenmesi gerektiğini belirtti.
Prof. Dr. Göral, şöyle konuştu:
“Kabuğundaki bakteriler, bıçakla keserken meyvenin içine bulaşabilir. Bu da gıda zehirlenmesine neden olabilir. Bu yüzden karpuz kesilmeden önce temizlenmeli.”
SALMONELLA BAKTERİSİNE KARŞI DİKKATLİ OLUN
Yaz aylarında artan bir diğer risk ise salmonella bakterisi.
Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Kübra Dilan Öztürk, özellikle tavuk, et, deniz ürünleri ve yumurta tüketiminde hijyene ekstra dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. Dr. Öztürk, şu ifadeleri kullandı:
“Salmonella sıcak ve nemli ortamlarda hızla çoğalır. Bulantı, kusma, ateş ve karın ağrısı gibi belirtiler ortaya çıktığında en kısa sürede sağlık kuruluşuna başvurulmalı.”
Yazın keyfini çıkarırken sağlığınızı korumak için bu basit ama hayati uyarılara kulak vermek büyük önem taşıyor.