İLİKLİ KEMİK SUYUNUN FAYDALARI NELERDİR?
- Bağırsak sağlığını destekleyerek sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak duvarını korur.
- Yoğun jelatin ve glutamin içeriği ile bağırsak duvarını onarır ve sızıntılı bağırsak sendromuna karşı koruma sağlar.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirilemeyen besinlerin zararlı maddeler salmasını engeller ve kronik enflamasyonu azaltır.
- Cilt elastikiyetini artırır, kırışıklıkları azaltır ve sağlıklı saç ve tırnak büyümesine katkıda bulunur.
- Kemik ve eklem sağlığını korur, jelatin, kondroitin ve glukozamin içeriği ile kemik erimesi ve eklem problemlerini önler.
- Antioksidan özellikleri ile soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruma sağlar ve zihinsel berraklığı artırır.
- Büyüme hormonu salınımını uyararak çocuklarda büyümeye destek olur, ameliyat sonrası iyileşmeyi hızlandırır.
- Kemik ve diş sağlığını korur, içerdiği kalsiyum ve fosfat ile kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
- İnflamasyonu azaltarak kronik hastalıkların gelişme riskini düşürür.
- Kemik suyu, cildimizde gözle görülen yaşlanma belirtilerini azaltmada etkilidir.
- Glukozamin içeren kemik suyu, eklem sağlığını destekler ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
- Kısık ateşte uzun süre pişirme işlemi, kemik suyunun içindeki değerli bileşenlerin açığa çıkmasını sağlar. Aminoasitlerin yanı sıra kalsiyum, magnezyum, fosfor, silikon, sülfür gibi mineralleri de içerir.
- Kemik suyu, bağırsak florasının düzelmesine yardımcı olarak bağırsak sağlığını destekler. Hazımsızlık, şişkinlik, kabızlık gibi sorunları önler ve sızıntılı bağırsak sendromu gibi kronik hastalıkların riskini azaltır.
- Antioksidan özellikleri sayesinde kemik suyu, bağışıklık sistemini güçlendirir ve uykusuzluk, yorgunluk gibi durumların oluşma riskini azaltır.
- Sporcular İçin Faydaları: Sporcular için de önemli bir besin kaynağı olan kemik suyu, kas yapısını güçlendirir ve iyileşme sürecini destekler.
- Bu özellikler, kemik suyunun sağlık açısından önemini vurgulamakta ve çeşitli sağlık sorunlarının önlenmesine katkı sağladığını göstermektedir.
İLİKLİ KEMİK SUYU NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
- Bol ilikli dana kemik (eklem yeri ile birlikte)
- 1 yemek kaşığı sirke
- Biberiye
- Defne yaprağı
- Tane karabiber
- Kereviz sapı
Yapılışı:
- İlikli kemikleri eklem yerleriyle birlikte 1 saat süreyle bol suda bekletin.
- Beklettiğiniz suyu döküp kemikleri geniş bir tencereye alın.
- Kemiklerin üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyin ve içine 1 kaşık sirke ekleyerek ocağa alın.
- Kaynamaya yakın ocağı kısık ateşte, hafif hava kabarcıkları çıkacak şekilde kaynatmaya başlayın.
- Kemikleri 7-8 saat boyunca bu şekilde kısık ateşte kaynatın.
- Kaynatma işlemi sonrasında büyük kemik parçalarını tencereden alın.
- Kemik suyunu süzgeçten geçirerek küçük parçacıkları süzün.
- Soğuyan kemik suyunun üzerinde oluşan yağı bir kaşık yardımıyla alın.
- Jel kıvamındaki kemik suyunu saklama kaplarına koyun ve dondurucuya kaldırın.
- İsterseniz kemik suyunu kaynadıktan sonra baharat ekleyebilirsiniz.