Japonya, uzun yaşamın simgesi haline gelmiş bir ülke ve bu; özellikle Okinawa Adası’nda kendini gösteriyor. Burada, 100 yaşını aşan kişilerin sayısı dikkat çekici bir şekilde artmış durumda. Peki, Japonların bu sırrı ne? Uzun ve sağlıklı bir yaşam sürmek için sağlıklı beslenme alışkanlıklarının ne denli önemli olduğu bilime dayalı verilerle de kanıtlanıyor. Japon diyetisyen ve beslenme uzmanı Asako Miyashita, bu konuda çarpıcı bilgiler paylaşıyor.
BESLENMEYİ İLAÇ OLARAK GÖRMEK
Miyashita, "Küçük yaşlardan itibaren gıdayı ilaç olarak düşünmemin öğretildiği Japonya’da büyüdüm. Büyükannem 92 yaşında ve uzun ömrünü doğru yiyecekleri yemeye borçlu" diyor. Bu düşünce tarzı, Japon toplumunun beslenme alışkanlıklarını şekillendiren temel bir unsurdur. 2022 verilerine göre Japonya'da 100 yaş ve üstü 90 bin 526 kişi bulunuyor; bu rakam 20 yıl önceye kıyasla tam 5 kat artış göstermiş durumda.
JAPONLARIN UZUN YAŞAM İÇİN SIK TÜKETTİĞİ BESİNLER
1. Tatlı Patates (Imo)
Tatlı patates, Japonya’da sıkça tüketilen bir sebze. Okinawa'nın mor renkli tatlı patatesleri, hem lezzetli hem de besleyici özellikleri ile dikkat çekiyor. Miyashita, "Antioksidan açısından zengin olan bu sebzeler, yaşlanma karşıtı etkileriyle biliniyor ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı oluyor" diyor. Aynı zamanda çocuklar için de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunuyor.
2. Balık
Japon mutfağının vazgeçilmezi olan balık, özellikle somon ve ton balığı gibi yağlı türler, sağlıklı yaşamın önemli bir parçası olarak biliniyor. Miyashita, "Günlük öğünlerimde her zaman biraz protein, özellikle de balık ekliyorum. Omega-3 yağları, kan basıncını düşürmeye ve iltihapları hafifletmeye yardımcı olur" diyor. Balık, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor.
3. Daikon Turpları
Japon mutfağında önemli bir yere sahip olan daikon turpları, bağışıklık sistemini güçlendiren özellikleri ile biliniyor. Bir adet daikon turpu, günlük C vitamini ihtiyacının %124’ünü karşılayabiliyor. Bu kök sebze, soğuk algınlığına karşı doğal bir koruma sağlarken, virüs ve mikroplara karşı da etkili bir kalkan işlevi görüyor.
4. Fermente Miso Çorbası
Fermente gıdaların sağlık üzerindeki olumlu etkileri oldukça fazladır. Miso çorbası, fermente edilmiş soya fasulyesi ve tahıllardan yapılan bir macun olan miso ile hazırlanıyor. "Miso çorbası, bağırsak florasını iyileştirir ve sindirim sistemini düzenler. Ayrıca bağışıklık sistemimizi güçlendirir" diyor Miyashita. Fermente gıdaların, sağlıklı bir yaşam için gerekli olan probiyotikler açısından zengin olduğu söyleniyor.
SONUÇ: SAĞLIKLI BESLENMENİN ÖNEMİ
Uzun ve sağlıklı bir yaşam sürmek, sadece genetikle değil, aynı zamanda beslenme alışkanlıklarıyla da doğrudan ilişkilidir. Japonların tercih ettiği bu besinler, vücutta bir güç kalkanı oluşturuyor. Sağlıklı bir yaşam için beslenme alışkanlıklarınızı gözden geçirerek, bu lezzetli ve besleyici gıdalara yer vermek, sağlığınızı uzun yıllar korumanıza yardımcı olabilir. Unutmayın, sağlıklı beslenme bir yaşam tarzıdır ve bu yolda atacağınız her adım önemlidir!
Son olarak, unutulmamalıdır ki; uzman bir doktorun yönlendirmesi ile gıda tüketimi ve yaşam prensibinin referans alınması gerekir...