Kurban Bayramı’nda evler etle dolup taşarken, “Bu kadar eti nasıl değerlendireceğiz?” sorusu da mutfakların gündeminde yerini alıyor. Özellikle köfte, börek, dolma veya makarna sosu gibi tariflerde kullanılmak üzere kıyma yapımı büyük önem taşıyor. Ancak bayram döneminde kasaplarda oluşan uzun kuyruklar ve hijyen endişeleri, vatandaşları alternatif arayışlara yöneltiyor.
Sanılanın aksine, evde kıyma yapmak için özel bir kıyma makinesi gerekmiyor. Bir mutfak robotu ile kıymanızı dakikalar içinde, üstelik oldukça hijyenik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. İşte hem ekonomik hem pratik olan bu yöntemle, bayram etlerinizi israf etmeden değerlendirebilirsiniz.
EVDE KIYMA NASIL YAPILIR? ADIM ADIM REHBER
Etinizi Dinlendirin: Kurban kesimi sonrası eti en az 24 saat buzdolabında dinlendirin. Bu adım, hem kıvamı hem de kıyma kalitesini artırır.
Sinir ve Yağ Ayarı: Eti doğramadan önce sinirlerden arındırın. Damak tadınıza göre iç yağ ekleyebilirsiniz.
Küçük Parçalara Ayırın: Robotun zorlanmaması için eti kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Şoklama Uygulayın: Etleri 15-20 dakika dondurucuda bekleterek yarı donmuş hale getirin. Böylece kıyma robottan geçerken ezilmez, tane tane olur.
Parça Parça Çekin: Eti küçük porsiyonlar halinde robottan geçirin. Arada durdurup spatula ile karıştırmak, homojen kıyma elde etmenizi sağlar.
Porsiyonlayın ve Saklayın: Hazırladığınız kıymayı ihtiyaca göre poşetleyip -18°C'de 6 aya kadar saklayabilirsiniz.
NEDEN BU YÖNTEM TERCİH EDİLMELİ?
Hijyenik: Kasap kalabalığına girmeden, evinizde hijyenik ortamda kıyma yapabilirsiniz.
Ekonomik: Hazır kıyma almak yerine kendi etinizi değerlendirerek tasarruf edebilirsiniz.
Zahmetsiz: Mutfak robotuyla kısa sürede kıyma hazır!