Fiyatlar Paris gerçekler Türkiye

İstanbul ve büyük şehirlerin birçoğunda kahve fiyatları, ekonomideki zorlukların ve döviz kurundaki dalgalanmaların etkisiyle, yıllık yüzde 60 oranında bir artış gösterdi ve kahve içmek neredeyse bir lüks haline geldi. İstanbul’da bir fincan filtre kahve ortalama 90 TL’ye satılırken, diğer büyük şehirlerde de fiyatlar 80 TL’den başlıyor.

İstanbul kahve fiyatlarında Avrupa'yı solladı

Özellikle İstanbul, Avrupa şehirleri arasında kahve fiyatlarıyla Paris ve Berlin’i geride bırakıp, kahve fiyatlarında zirveye tırmanırdı. İstanbul'da bir fincan kahve fiyatı, Paris’teki ortalama fiyatı dahi geçerek, 2,8 Euro’ya (yaklaşık 100 TL) ulaşıyor.

Artan fiyatların ardında yalnızca döviz kuru mu var?

Kahve fiyatlarının hızla yükselmesinin ardında ise hem yerel hem de küresel ekonomik faktörler bulunuyor. İstanbul ve büyükşehirlerdeki kafe işletmecileri, yüksek kira bedelleri, artan personel giderleri ve döviz kurunun etkisiyle ithal kahve çekirdeklerinin pahalanmasının fiyatları doğrudan etkilediğini belirtiyor. KIahve zinciri işletmecileri, büyükşehirler için turistik ve ticaretin yoğun olduğu bölgelerde kira bedelleri ve dövizle alınan kahve çekirdeklerinin fiyatlarının hızla arttığını vurguluyor.

İşletmeler fiyatlardaki denetimsizlik ve haksız rekabeti fırsat olarak görüyor

Büyükşehirlerde kahve tüketimi artarken, fiyatlar artmaya devam ediyor. Türkiye genelinde kişi başına yıllık kahve tüketimi 1,2 kilograma yükselmişken, Avrupa’da bu rakam 6-7 kilogram arasında değişiyor. Hem İstanbul'da hem büyükşehirlerde, kahve kültürü büyürken, artan fiyatlar, özellikle dar gelirli kesimler için büyük bir engel oluşturuyor.

"Enflasyon yükü altında yapılabilecek tek sosyalleşme"

Fiyat artışlarının yarattığı en büyük sorunlardan biri, sosyal hayatta kahve içmenin lüks bir etkinlik haline gelmesi. Enflasyonun artan yükü altında temel ihtiyaçlarını dahi karşılamakta zorlananlar sosyal hayata bütçe ayıramadıkları için özellikle birçok genç için dışarı çıkıp kahve içmek bir sosyal aktivite haline geldi.

Sosyalleşmenin son kalesi: Kahve

Birçok kahve zinciri ve işletme sosyo-ekonomik buhrandaki bu çatlakları fırsat bilerek, iktidarın denetimsiz fiyat politikalarından da destek alarak kahve fiyatlarında dengesiz bir piyasa yaratıyor. Bir fincan kahve artık sadece yüksek gelirli kesimlere hitap ediyor.