Gerçek zeytinyağını anlamak meğer bu kadar kolaymış

Zeytinyağı mutfakların vazgeçilmezi olmasının yanı sıra sağlıklı olmasıyla da diğer besinlerin arasında ayrı bir yerde duruyor.

Zeytinyağı kalp sağlığını destekler, kötü kolesterolü düşürür ve antioksidan özellikler gösterir. Böyle Vatandaşlar piyasada yer alan sahte zeytinyağlarının var olmasından dolayı endişeli.

İşte zeytinyağının sahte olup olmadığını anlamanın yolları...

Genç kalmak elinizde: Bu 5 besin yaşlanmayı yavaşlatıyor!

KOKLAMA VE TATMA

Koku: Gerçek zeytinyağı, taze kesilmiş çimen, meyve (yeşil elma, badem gibi), veya hafif baharatlı aromalara sahip olmalıdır. Küflü, ransit (bayat yağ kokusu), şarabımsı veya metalik kokular kusurlu olduğunu gösterir.

Tat: Ağzınızda hafif bir acılık ve genzinizde yakıcılık hissedilmesi kaliteli zeytinyağının işaretidir. Bu yakıcılık mideye kadar inmemelidir.

Meyvemsi tatlar da belirgin olmalıdır. Yağlı, tatsız veya yapay bir tat sahte olabileceğini düşündürebilir.

BASİT TESTLER

Donma Testi: Hakiki zeytinyağı, buzdolabında (0 ila -6 derece arasında) donar ve kristalleşir. Bir miktar zeytinyağını buzdolabının dondurucu bölümünde yaklaşık yarım saat bekletin.

Tamamen donuyorsa gerçektir. Bir kısmı donup bir kısmı sıvı kalıyorsa katkılı olabilir. Ancak bu test tek başına kesin bir gösterge değildir çünkü bazı bitkisel yağlar da düşük sıcaklıklarda donabilir.

Geçmeyen öksürük ciddiye alınmalı: İşte uyarı veren belirtiler

Su Testi: Bir bardak ılık suya birkaç damla zeytinyağı damlatın. Gerçek zeytinyağı suyun yüzeyinde kalır ve baloncuklar oluşturur. Sahte zeytinyağı ise dağılabilir veya suyla karışabilir.

Renk: Zeytinyağının rengi, zeytinin türüne ve hasat zamanına göre açık sarıdan koyu yeşile değişebilir. Renk tek başına kalite göstergesi olmasa da berrak ve parlak olması beklenir.

Bahar yorgunluğu başladı! İşte belirtileri ve başa çıkma yöntemleri

ETİKET BİLGİLERİ

"Soğuk Sıkım" ibaresi: Zeytinin düşük sıcaklıkta işlendiğini ve besin değerlerinin korunduğunu gösterir.

"Natürel Sızma" ibaresi: En kaliteli zeytinyağı sınıfıdır ve asit oranı düşüktür (%0.8'in altında).

Üretim ve Son Kullanma Tarihi: Taze tüketilmesi önemlidir.

Menşei ve Üretici Bilgileri: Güvenilir markaları tercih etmek önemlidir.